「今晚食乜餸」生財就手-李錦聯

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 豬手1隻（斬件）、南乳1塊（溫水浸軟）、柱侯醬1湯匙、花生2/3量杯、蒜蓉3茶匙、薑蓉3茶匙、紹酒2湯匙、蔥段半量杯

調味: 生抽2茶匙、冰糖2安士、蠔油1湯匙

做法: 1.將豬手出水約5分鐘，沖水及吹乾身備用。

2.以慢火將柱侯醬、南乳、蒜蓉及薑蓉炒香。

3.加入豬手炒香、灒酒、注入清水約3至4杯。

4.加入調味料及花生，炆煮約1小時或至腍身，再熄火焗2小時令其更入味。