醉蝦-馮美基

材料: 蝦、薑、糟鹵

做法: 1.蝦洗淨，把蝦腳、蝦鬚剪掉。水加薑煲滾，放入蝦烚2分鐘。

2.蝦烚完即放進冰水解溫，以中止烹煮過程。

3.蝦放入糟鹵浸泡3-4小時，要凍食。