菜系: 泰國菜
材料: 急凍蝦仁10安士、泰式酸辣醬3/4杯、洋蔥蓉2湯匙（煎香）、金不換1量杯、牛油1湯匙、魚露1湯匙、青檸1小隻（榨汁）
調味: 醃料：蛋白3茶匙、食鹽1/4茶匙、生粉2湯匙、生油1湯匙
做法: 1.將蝦仁洗淨抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘。將金不換一半份量切碎。
2.燒油落鑊，將塗上生粉的蝦仁炸至微黃熟透，取出放涼1至2分鐘，再回鑊炸脆備用。
3.將甜酸醬、洋蔥蓉、金不換碎、生油及魚露煮成汁，再加入青檸汁。將汁料放在碟上。
4.將炸脆蝦仁排放在汁面，撒上剩餘的金不換碎即成。
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