青瓜野菌芥末汁-馮美基

材料: 青瓜、鹽、白醋、野菌、木耳、雞湯、芥末汁

做法: 1.洗淨青瓜，切去頭尾，用青瓜頭擦擦兩端。用刀輕拍青瓜，用手撕成手指般大小，取出青瓜子。撈上鹽、白醋，沖淨後瀝乾，放進雪櫃。

2.把野菌的硬部份切去，木耳切絲，黑耳用手撕成小片，以雞湯輕灼，瀝乾，混合麻油，放雪櫃備用。

3.混合青瓜、野菌及芥末汁，雪凍享用。