「今晚食乜餸」香橙豬扒 - ANNIE

菜名:	「今晚食乜餸」香橙豬扒
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	無骨豬扒/枚頭肉500克(用刀背剁鬆後切件)，乾蔥2粒(切片)，橙1個
調味:	醃料： 生抽1湯匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，水1湯匙，油1湯匙 芡汁： 鮮橙汁1/3杯，橙汁飲品1/3 杯，檸檬汁1湯匙，糖適量，生粉1茶匙半
做法:	1.無骨豬扒/枚頭肉與醃料拌勻醃30分鐘備用。 2.橙取皮，半個搾汁，半個切片。 3.燒4湯匙油煎熟豬扒，與乾蔥一起兜炒後取出濾油。 4.芡汁煮滾至適當稠度，加橙片，最後豬扒回鑊快手炒至沾勻汁料。