「今晚食乜餸」金錢馬蹄餅 - Annie

菜名:	「今晚食乜餸」金錢馬蹄餅
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	馬蹄肉100克(磨碎或剁碎)、蝦仁200克、免治豬肉100克、芫茜少許(切碎)、蔥1湯匙(切碎)
調味:	史雲生調味雞汁2茶半、胡椒粉少許、生粉2-3湯匙
做法:	1.蝦仁去黑腸，沖淨及抹乾，拍成蝦膠，與免治豬肉及調味料拌勻。 2.加入馬蹄蓉、芫茜及蔥碎攪拌至有黏性，捏成小餅狀。 3.平底鑊內燒熱適量食油，放入馬蹄餅煎至金黃，反至另一面，以中慢火煎熟及至甘香。