「今晚食乜餸」荷葉飯 - Annie

菜名:	「今晚食乜餸」荷葉飯
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	乾荷葉1塊（用滾水拖軟及沖淨）、蝦仁100克、叉燒100克（切粒）、冬菇2隻（浸軟及切粒）、蛋1隻（拌勻）、白飯400克（2碗）
調味:	調味料（一）： 鹽¼ 茶匙 、麻油及胡椒粉少許 調味料（二）： 史雲生調味雞汁2茶匙 、水2湯匙
做法:	1.蝦仁與調味料（一）拌勻 。燒1-2湯匙油炒蝦仁，取出。 2.燒2湯匙油 , 先炒蛋液至半凝固 , 隨即加入飯炒勻 , 加調味料（二）及所有材料一起炒透。 3.把炒好的飯轉至荷葉上。覆摺包裹成荷葉飯。隔水蒸30分鐘至荷葉味滲透飯中。