「今晚食乜餸」菠蘿臘腸子薑雞柳 - 李錦聯

菜名:	「今晚食乜餸」菠蘿臘腸子薑雞柳
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	臘腸2條、新鮮菠蘿1量杯半（切件）、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、酸子薑件1量杯半、蒜片1粒、甘筍片8片
調味:	汁料： 雞湯3湯匙、喼汁1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
做法:	1.臘腸洗淨並抹乾，切斜件，汆水備用。 2.青、紅西椒下乾鑊烘炒一會，下少許生油爆炒一會，取出備用。 3.下蒜片及甘筍片爆炒，加入臘腸炒香。 4.下青、紅椒及酸子薑炒合，加入汁料炒勻。最後加入菠蘿件兜勻即成。