「今晚食乜餸」香檳燜桃蠔 - 陳國賓

菜名:	「今晚食乜餸」香檳燜桃蠔
材料:	急凍廣島蠔300克、罐裝蜜桃2罐(可用新鮮桃取代)(切片)、紅燈籠椒半個(切粒)、青燈籠椒半個(切粒)、洋蔥1/4個(切粒)、香檳1杯
調味:	糖1湯匙、喼汁1湯匙、生抽1/3湯匙 醃料(蠔肉)： 鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙
做法:	1.將蠔肉解凍抹乾水，混入醃料拌勻備用。 2.起鑊下洋蔥略炒，加入廣島蠔，煎至外表略為金黃後，注入香檳。 3.煮至水份略為收乾,，放入燈籠椒粒及蜜桃片，再加調味料拌勻即成。