「今晚食乜餸」什錦雞紮 - Annie

菜名:	「今晚食乜餸」什錦雞紮
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	雞腿肉150克(切粗條)、叉燒100克、冬菇4隻(浸透)、翠肉瓜1個、調味雞汁2茶匙、水3杯、鮮腐竹3條(切段)、青菜數條(煮熟伴碟)
調味:	醃料: 調味雞汁1茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
做法:	1.雞腿肉切粗條，與醃料拌勻醃片刻。 2.其他配料切粗條。 3.燒3杯水，加2茶匙史雲生調味雞汁，放入翠肉瓜及冬菇飛水1分鐘，取出與雞肉拌勻。 4.鮮腐竹扎起一條雞肉及叉燒、冬菇、翠肉瓜，放碟上隔水蒸約10分鐘至雞肉蒸熟。 5.灼數條青菜伴碟。