「今晚食乜餸」茶香雞 - 陳國賓

菜名:	「今晚食乜餸」茶香雞
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	冰鮮雞1隻(900克以下)、普洱茶包5個
調味:	老抽1湯匙、鹽1茶匙、紹酒1湯匙
做法:	1.把冰鮮雞洗淨抹乾，將調味料混合， 把雞的表面及內腔塗勻，醃15分鐘後，放兩個茶包於雞腔內。 2.取出健炸鍋的炸籃，下3個茶包，將炸籃放回, 預熱至180度。 3.將已醃好的雞放於炸籃內，雞胸向上，用健炸鍋180度烤35分鐘即成。