「今晚食乜餸」元旦海鮮大雜燴 - 陳國賓

菜名:	「今晚食乜餸」元旦海鮮大雜燴
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	大蝦6隻、帶子8隻、急凍青口200克、罐裝茄肉半罐、洋蔥2湯匙（切碎）、青燈籠椒1/3個
調味:	紹酒2湯匙、鹽1茶匙、糖3/4湯匙、黑胡椒少許、喼汁1湯匙、橄欖油2湯匙
做法:	1.將帶子解凍、抹乾。大蝦去腸、抹乾備用。 2.起鑊下大蝦煎香，再煎帶子，灑少量鹽及黑胡椒。 3.加入洋蔥略炒、灒酒，下番茄肉。加入青口，待醬汁煮滾，然後下青燈籠椒炒勻。 4.加鹽、糖、黑胡椒及喼汁調味，最後淋上橄欖油即成。