泰式乾煎蝦碌 - Maria Cordero(肥媽)

菜名:	泰式乾煎蝦碌
材料:	鮮蝦、薑(切絲)、蔥(切段)、芫荽
調味:	茄汁、泰式甜辣醬、是拉差辣椒醬
做法:	1. 燒熱油鑊，煎香薑絲、蔥條，令油鑊充滿薑、蔥香味，然後撈起材料。 2. 將鮮蝦放入油鑊煎紅，撈起備用。 3. 將泰式甜辣醬、茄汁、是拉差辣椒醬煮熱，加鹽調味，放入蔥段、芫荽及蝦一起兜炒，上碟即可。