菜名: 「今晚食乜餸」惹味黑胡椒基圍蝦
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 基圍蝦300克（用半茶匙鹽及黑胡椒碎調味）、麵粉2茶匙、黑胡椒粒2湯匙（略壓）、蒜蓉1湯匙、乾蔥4粒（切片）、蔥2條（切段）、紅辣椒1隻（切片）、蝦米辣椒醬半至1湯匙、九層塔1棵（取葉）
調味: 生抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖1湯匙
做法: 1. 蝦連殼沖淨，隔淨水分，撒半茶匙鹽及半茶匙黑胡椒碎拌勻。
2. 燒3-4湯匙油，薄撒2茶匙麵粉於蝦上拌勻，放入熱油內半煎炸至九成熟取出。
3. 剩1湯匙油爆香黑胡椒粒及蒜蓉，加乾蔥、蔥、辣椒及蝦辣醬兜炒數下。
4. 蝦回鑊，加九層塔及調味料，與所有材料炒勻即成
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