食譜:炒雜菇-Maria Cordero

菜名: 炒雜菇


菜系: 廣東菜/粵菜

做法: 1.將蔥頭及蒜頭切粒，木耳、金華火腿、黑虎掌、黃金菇及薑切絲備用。

2.起鑊，下少量麻油，加入雞縱菌XO醬爆香。

3.加入薑絲、蔥頭及蒜頭爆香。

4.加入經過糖蒸的金華火腿、黑虎掌及黃金菇炒香。

5.注入少量糖及灒花雕酒。

6.加入木耳及魚露炒勻，再加入新鮮菇菌兜勻。

7.加入胡椒粉、牛油及雞粉調味即成。