食譜:「今晚食乜餸」蘆筍香橙合桃魚柳-陳國賓

菜名: 「今晚食乜餸」蘆筍香橙合桃魚柳

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 蘆筍6條、甘筍50克、石斑塊200克、核桃仁40克、黃燈籠椒半個、薑米半湯匙、橙肉1個

調味: 醃料（石斑塊）：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙 調味料：生抽1/3湯匙、紹酒1湯匙、糖2茶匙

做法: 1. 將蘆筍、燈籠椒切條，甘筍切片。

2. 另將石斑抹乾，用醃料醃5分鐘。

3. 起鑊將石斑塊煎香，上碟備用。

4. 另起鑊爆香薑米，加入蘆筍略炒。

5. 加入甘筍片及燈籠椒，灒酒，將蔬菜炒熟，加入生抽調味。

6. 加入核桃仁，將魚塊回鑊，再加橙肉、糖調味即成。