食譜:炸豆腐釀墨魚膠-Maria Cordero

菜名: 炸豆腐釀墨魚膠

菜系: 廣東菜/粵菜

做法: 1.將墨魚膠、鹽、胡椒粉及生粉拌勻備用。

2.將炸豆腐切半，用鐵匙刮出小洞，釀入墨魚膠。

3.下鑊，由墨魚膠一面開始煎，煎至金黃色。

4.用柱侯醬、蠔油、水、糖及生粉打成芡汁。

5.加入蔥段及芫茜，再倒入芡汁即成。