菜名: 雞泡魚杯子蛋糕（雲呢拿杯子蛋糕）
材料: 蛋糕底：麵粉適量、砂糖適量、淡牛油適量（攤軟）、雞蛋3隻、雲呢拿籽 糖皮：糖霜適量、豬油適量、魚膠粉適量、水適量、粟膠適量
做法: 蛋糕底：
1.將淡牛油、砂糖及雲呢拿籽混合，攪勻10分鐘。
2.每2分鐘加入1隻雞蛋攪勻。
3.分兩次加入麵枌攪勻。
4.以唧袋把麵粉料唧入紙杯，放入焗爐以180度焗15分鐘，取出放涼即成。
糖皮：
1.將糖霜、豬油混合拌勻。
2.加入魚膠粉、水及粟膠，拌勻成白色麵團。
3.因應情況，加入食用色素染色即成。
裝飾：
1.將糖皮擀薄。
2.用濕了水的糖皮覆蓋朱古力球。
3.用模切出雞蛋狀，作雞泡魚身體。
4.用食用色素替魚身上色，並用糖皮造成魚鰭。
5.在魚身貼上魚眼及魚鰭、劃出魚嘴，再用白朱古力作尖刺插入魚身，即告完成。
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