生菜蝦鬆包 - 黃淑儀、陳國強

菜名:	生菜蝦鬆包
材料:	西生菜 1個、蝦 約10隻、脆片/雪糕筒 10片、富士蘋果 1個、叉燒 1小塊、冬菇 10隻
做法:	1.將生菜一片片分開，富士蘋果、叉燒、冬菇等切粒。 2.蝦用鹽及胡椒粉抓洗，沖水兩次，切粒，然後泡油，待稍為轉色便撈起。 3.將叉燒、冬菇、蝦粒炒香，加入蘋果粒炒勻，即可上碟，伴以脆片，用生菜包起同吃。