台灣牛肉麵 - Maria Cordero(肥媽)

菜名:	台灣牛肉麵
材料:	牛腱 (先用酒和水汆水)、洋蔥、蒜片、香蔥(切條)、薑片
調味:	豆瓣醬、老抽、生抽、紹興酒、麻油、蠔油、拉麵、上湯(或煲過牛骨的湯)、糖
做法:	1. 燒熱油鑊，爆香洋蔥頭、蒜片，放牛腱煎香，期間加入蔥條、薑片、豆瓣醬、老抽、生抽、上湯、紹酒、糖調味，封蓋用慢火炆煮片刻。 2. 將所有所料放入電煲中，用四十至四十五分鐘煲腍材料。