菜名: 「今晚食乜餸」原汁馬鈴薯牛腩 - 李錦聯

材料: 牛筋腩1斤，洋蔥2隻（去皮切件），薯仔2隻（去皮切件），甘筍2量杯（切件），魚露2茶匙，雞湯半量杯，蔥段半量杯，砂糖1茶匙

調味: 炆牛腩材料：薑4片，蔥2條，蒜子6粒，丁香2粒，香葉1片

做法:
1.將牛腩原件洗淨，下煲內，加入薑、蔥、蒜子、丁香及香葉，再下清水僅浸過牛肉煲滾。水滾後收慢火煮1小時，熄火焗2-3小時。
2.取牛腩吹凍身。牛腩湯汁收濃至餘下1量杯半。牛腩切大件備用。
3.下洋蔥，薯仔及甘筍爆炒，加入砂糖炒合，加入牛腩汁及雞湯，再放下魚露及牛腩件。
4.慢火炆煮至腍身入味及收汁，以少許生粉水埋芡，加入蔥段即成。