菜名: 「今晚食乜餸」砵酒牛仔骨 - Annie

材料: 牛仔骨500克，洋蔥 1個細（切條），蕃茄1個細（切角），砵酒1/4杯

調味: 醃料：蒜茸2茶匙，生抽1湯匙，糖半茶匙，生粉2茶匙，麻油及胡椒粉少許 芡汁：水4湯匙，茄汁2湯匙，喼汁1湯匙，糖1湯匙，生抽1茶匙，生粉1茶匙

做法:
1.牛仔骨用刀背拍鬆，與醃料拌勻待片刻。
2.洋蔥切條，蕃茄切角。燒1湯匙油爆炒洋蔥及蕃茄。
3.燒1-2湯匙油煎香牛仔骨至七成熟，加砵酒，加蓋煮1分鐘至九成熟。倒入芡汁煮滾，洋蔥及蕃茄回鑊兜勻。