菜名: 「今晚食乜餸」鯪魚球蘿蔔絲 - Annie

材料: 調味鯪魚肉250克，陳皮碎半茶匙，蔥粒1-2湯匙，生粉1湯匙，麻油及胡椒粉少許，薑4片，冬菜1湯匙，清雞湯1杯，水2杯，白蘿蔔300克（刨粗絲），芹菜1棵（切段）

做法:
1.將調味鯪魚肉加入陳皮碎、蔥粒、少許麻油及胡椒粉，同時拌入一湯匙生粉攪成膠。捏成等份。
2.燒1-2湯匙油，把魚肉放中火油內煎香，達至金黃色便取出魚肉。
3.以另一鍋煮滾清雞湯及水，放入薑、冬菜及煎香魚肉。煮片刻至湯味濃，加蘿蔔絲煮熟，再加芹菜煮至有香味，最後撒些胡椒粉即成。