食譜:「今晚食乜餸」蜆蚧薑蔥炒牛 - Annie
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菜名: 「今晚食乜餸」蜆蚧薑蔥炒牛
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材料: 金錢150克（切薄片），炸豆腐2件，薑6片（切幼絲），蔥4-5條（切段），蜆蚧2湯匙
調味: 醃料：糖1茶匙，油2茶匙，生抽2茶匙，胡椒粉少許，生粉半茶匙，蒜茸1茶匙 芡汁：水5湯匙，蠔油1茶匙，生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉1茶匙

做法:
1.牛切薄片，與醃料拌勻待30分鐘。
2.炸豆腐用熱水沖淨，切片。薑切絲，蔥切段，蒜頭切片。
3.燒2湯匙油，先放下牛炒至九成熟，取出。
4.再燒1-2湯匙油，爆香薑及蔥，加蜆蚧兜炒，加牛及炸豆腐片一同與芡汁炒勻。