菜名: 「今晚食乜餸」鮮竹夾 - ANNIE

材料: 鮮腐竹4條，免治豬肉100克，冬菇2-3隻（切碎），芫茜1棵（切碎）

調味: 醃料：（豬肉）生抽2茶匙，生粉1茶匙，水1-2湯匙，麻油及胡椒粉少許 調味醬油：生抽1湯匙，水2湯匙，糖半茶匙，麻油少許

做法:
1.免治豬肉與醃料拌勻，加切碎冬菇。鮮腐竹沖淨後隔乾，切段。
2.深碗內先掃薄薄一層油，排一層鮮竹，鋪少許豬肉及冬菇，撒少許芫茜，再重覆2-3次至鋪滿深碗。隔水蒸10分鐘至肉熟透。
3.調味醬油煮滾備用。
4.把鮮竹夾覆取碟內，淋上適量調味醬油。