菜名: 「今晚食乜餸」金菇雞蓉娃娃菜 - 李錦聯

材料: 娃娃菜3棵（開四長段），免治雞胸肉5安士，金菇1紮（去腳洗淨），甘筍粒半杯（煎香），蒜蓉1湯匙（煎香），薑蓉1茶匙（煎香），雞湯1量杯半，砂糖1茶匙，魚露2茶匙。

調味: 醃料：生抽2茶匙，生粉2茶匙，麻油1/4茶匙，胡椒粉少許，清水１湯匙
做法:
1.免治雞胸肉與醃料拌勻備用。
2.金菇弄開，加入適量水及2茶匙檸檬汁泡浸10分鐘，清洗隔淨水備用。
3.將娃娃菜排放鑊內，加入2茶匙橄欖油及2湯匙雞湯，冚蓋以中火焗煮約3-4分鐘至僅熟，掀蓋讓水份蒸發，將菜排放碟上。
4.下雞肉炒熟，加入砂糖炒香，下金菇炒軟身，加入雞湯及魚露煮滾。
5.放下蒜蓉，薑蓉及甘筍粒煮滾，以生粉水埋芡，淋回菜上即成。