菜名: 「今晚食乜餸」銀絲柱鮮魷時蔬 - 李錦聯

材料: 西蘭花4安士（切小朶），白菜仔3安士，粟米仔3安士，鮮白菌8粒，薑片6片（煎香），甘筍片8片（煎香），鮮魷12両（劏淨割花），浸軟粉絲1小札，浸發瑤柱2粒，雞湯1 3/4量杯，砂糖1茶匙，魚露2茶匙

做法:
1.將西蘭花，白菜仔，粟米仔及鮮白菌同放乾鑊內，中小火烘炒乾身及略軟身。
2.加入薑片及甘筍片，再加入浸發瑤柱，冚蓋焗煮至蔬菜僅熱。
3.將鮮魷切件，與砂糖拌勻，下乾鑊中以中火烘至收身僅熟，取出備用。
4.將魚露及雞湯下菜料中煮滾，加入粉絲及魷魚件，冚蓋慢火焗片刻，兜勻上碟即成。