菜名: 「今晚食乜餸」糖醋辣汁小排骨 - 李錦聯

材料: 豬肋骨排1斤（斬小件），蒜片3粒（煎香），薑片8片（煎香），鎮江醋3/4量杯，砂糖4湯匙，喼汁1湯匙，豬骨湯1量杯半，辣椒油2茶匙，蔥段半量杯，紹酒2湯匙，魚露2茶匙，麻油1茶匙

做法:
1.將豬排骨下豬骨湯，加入紹酒蒜片及薑片煮滾，慢火煮至收汁。
2.加入砂糖慢火炒至微黃。
3.加入魚露、鎮江醋及喼汁，辣椒油，慢火煮至收汁。
4.加入麻油拌勻，加入蔥粒兜勻上碟即成。