菜名: 「今晚食乜餸」海茸豆乾豬頸肉 - 李錦聯

材料: 豬頸肉5安士，豆腐乾1件（切條），青、紅、黃西椒1量杯半（切角），蒜片2粒（煎香），乾蔥片3粒（煎香），豆瓣醬1湯匙，海茸1量杯半（浸發）

調味: 醃料：魚露1茶匙，生粉2茶匙，麻油、胡椒粉少許，紹酒2茶匙，生油2茶匙

做法:
1.豬頸肉切斜片，洗淨抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘。
2.豬頸肉下乾鑊烘炒一會，加入少許生油及砂糖，慢火炒至通透腍身熟透，取出備用。
3.下青、紅、黃椒角烘炒，加入豆腐乾及海茸段炒乾身。
4.加入菇片，乾蔥片及豆辦醬炒合。
5.將汁料煮合，傾下菜料及加入豬頸肉兜勻即成。