菜名: 「今晚食乜餸」百頁卷 - Annie

材料: 百頁1-2塊，半肥瘦免治豬肉250克，雪菜50克（切碎），薑碎1茶匙，青菜數條（焯熟伴碟）

調味: 醃料：（豬肉）鹽1/3茶匙，糖半茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉1湯匙 芡汁：清雞湯半杯，水1/4杯，生粉2茶匙 ，鹽、糖及麻油少許

做法:
1.豬肉加醃料拌勻，再加入薑碎及雪菜碎拌至材料帶黏性。
2.百頁整理好，鋪平。放上薄薄一層免治肉，捲起。蒸熟。
3.蒸熟百頁卷切段排碟。
4.煮滾芡汁淋面，伴青菜即成。