菜名: 潤腸臘肉香芹豆腐卜

菜系: 客家菜

材料: 芋頭、臘腸1條(切片)、潤腸2條(切片)、臘肉(切粒)、香芹、豆卜、南乳、黃糖、鹽、砂糖
做法:
1.芋頭切成長方形，預先炸好備用。
2.用薑片、蔥段爆香鑊，然後放入臘腸、潤腸、臘肉。
3.依次放入芋頭、豆卜炒勻。
4.加南乳調味，然後加香芹炒勻，燜腍即可上碟。