菜名: 叉燒菜遠湯麵

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 叉燒(切片)，菜心，蛋麵，蔥

做法:
1.煲滾水下兩個麵餅煮熟，先取出。
2.用煮麵剩下的水，下少許油、少許鹽，然後放入菜心灼熟。
3.將麵剪成適當長度，放內碗內，排好菜心及叉燒。
4.煮滾上湯，倒入麵中，然後撒上蔥花點綴。