菜名: 白菜豬肉水餃

菜系: 北京菜

材料: 梅頭豬肉（攪碎）、白菜、蔥、麻油、砂糖、幼鹽、油、生粉

做法:
1.白菜切成碎粒並搾乾水、蔥切成蔥花。
2.將白菜、蔥花與肉碎拌勻，加入砂糖、幼鹽、生抽、老抽、油、生粉及麻油調味，醃一會。
3.將餡料包入水餃皮，捏成元寶形封口。
4.將餃子放入滾水中煮熟即可。