菜名: 上湯花膠

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 花膠、乾瑤柱、瘦肉、鮮蝦、西芹、薑片

做法:
1.燒紅一鍋油，爆香蒜頭。
2.依次加入瘦肉、乾瑤柱、鮮蝦炒香。
3.加入花膠、西芹略炒，再加入清水浸過材料，冚蓋焗一會。
4.下少許胡椒粉調味即可。