菜名: 家鄉玫瑰露神仙鴨

菜系: 客家菜

材料: 鴨、陳皮、洋蔥、薑、蔥、大頭菜、冰糖、紹酒、鹽、玫瑰露酒

做法:
1.將大頭菜等所有配料塞內鴨胸，然後將小酒杯放入鴨內，然後倒入玫瑰露酒。
2.原隻鴨蒸1小時，鴨面舖上陳皮。
3.斬件上碟，鴨肚內的酒杯加入鴨汁調成汁料作醮汁。