菜名: 大蝦燴麵

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 冰鮮虎蝦，蛋（炒）麵，鮑魚汁，蒜蓉，砂糖2茶匙，雞湯3杯，生粉水

做法:
1.虎蝦剪鬚、剪腳，劏開蝦背取出幼腸，然後放入蒜蓉、鮑魚汁及砂糖拌勻，放入雪櫃冷藏20分鐘。
2.燒紅一鍋油，放入醃好的蝦煎熟，取出。
3.煮滾雞湯，下麵煮至麵條充分吸收湯汁，然後將蝦放入同煮。
4.先將麵取出，蝦留在煲內，然後加入生粉水埋芡，再取出舖在麵上
食譜設計: 李曾超群