菜系: 上海菜/滬菜
材料: 蒸煮滑豆腐1盒（350毫升）、免治豬肉300克（半肥瘦）、2湯匙（剁碎）、冬菇2湯匙（剁碎）、白菜仔或小棠菜200克、薑2片、清雞湯2杯
調味: 醃料：鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1湯匙、麻油及胡椒粉少許、生粉2湯匙
做法: 1.將免治豬肉與醃料拌勻，加剁碎配料及1/4盒豆腐攪拌好，並捏成4個肉球。
2.鍋內燒1湯匙油 ，爆香薑片及菜仔，再注入清雞湯煮滾。
3.將4個迷你獅子頭放在菜面，清雞湯不需蓋過肉球，合上鍋蓋以慢火炆至肉熟。
4.肉球炆熟後，將其餘豆腐切粗粒，放於湯內一滾即成。
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