菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 煎炸滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉4両（切絲）、罐頭草菇6粒（洗淨開邊）、木耳1量杯（浸發切絲）、蒜片1粒（煎香）、薑片4片（煎香）、甘筍片6片（煎香）、蔥花2湯匙
調味: 麵糊：雞蛋1隻、生粉2湯匙 醃料：生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
做法: 1.將雞蛋及生粉拌成麵糊。
2.將豆腐吸去多餘水份後切成8塊，沾上麵糊，下鑊半煎炸至金黃，然後取出濾淨備用。
3.放入半肥瘦豬肉，加入草菇及木耳炒合。
4.放入蒜片、薑片及甘筍片炒香，將豆腐件回鑊，加入汁料煮滾一會兒。
5.用生粉水埋芡，撒上蔥花即可上碟。
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