「今晚食乜餸」豆醬一字排-陳國賓

菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	一字排450克、木耳2大片、蒜蓉1湯匙、勝瓜半條、清水3/4杯、普寧豆醬2湯匙、糖2茶匙、紹酒2湯匙
做法:	1.將木耳浸煮切細片；勝瓜刨皮，再切粒備用。 2.將一字排斬件，出水後以凍水沖洗乾淨。 3.起鑊爆香蒜蓉，再爆香一字排。 4.灒酒，加入木耳片及勝瓜略炒。 5.注入清水，加入豆醬及糖，炆煮8至10分鐘即成。