栗子炆雞-蘇民峰

菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	栗子（去衣）、雞（切件）、生抽、老抽、糖、鹽、米酒
做法:	1. 把水煲燒滾，加入油爆香薑後，加入雞。 2. 加入生抽、老抽、糖、鹽、米酒、栗子、水，炆熟即可。
實用資訊 :	米酒可辟除雞的腥味，有提香作用。 選用一些體積較小的栗子，可縮短烹調的時間。