洋蔥雞肉米湯

菜系: 廣東菜/粵菜


材料: （2人份量）雞髀肉200克（2件）、洋蔥（切粒）100克（半個）、西芹（切粒）75克、白米1/4杯、水5杯

調味: 調味料：鹽　適量、味醂1湯匙 醃料：鹽、黑胡椒粉、橄欖油　適量

做法: 1）雞粒用醃料醃15分鐘，放入鑊內煎香，下味醂調味，盛起切件，備用。

2）以中火燒熱煲，下1湯匙油，爆香洋蔥粒和西芹粒，然後加入雞髀，將水倒入煲內，以中火煮沸，然後加入米，轉細火煮30分鐘，加鹽調味後即成。