「今晚食乜餸」蒜蓉蝦蒸豆腐-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜


材料: 蒸煮滑豆腐1盒（228毫升）、中蝦4隻（開邊）、蔥粒1湯匙

調味: 蒜蓉料：蒜蓉2湯匙、鹽1/4茶匙、糖少許、熱油1湯匙 調味鼓油：生抽1湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、清水3湯匙

做法: 1.將蒜蓉放碗內加入滾油，拌入鹽及糖；調味豉油煮滾。

2.將豆腐切成四件，濾淨放在碟上；蝦放豆腐上，鋪上蒜蓉汁，隔水蒸熟（3至5分鐘）。

3.濾去水份，淋上調味豉油及撒上蔥粒即成。