意大利雲吞

菜系: 意大利菜

材料: 帶子、牛肝菌、羅勒、雲吞皮、蛋黃、意大利番荽、黑胡椒、洋蔥、忌廉、黑松露菌

調味: 鹽、橄欖油

做法: 雲吞:

1. 先將牛肝菌、羅勒、意大利番荽、黑胡椒、鹽與帶子拌勻製成饀料

2. 將雲吞皮沾上蛋黃後放入適量饀料包好

3. 將雲吞放入滾水烹調直至浮面

4. 雲吞上碟後鋪上醬汁即可



醬汁:

1. 用橄欖油泡洋蔥

2. 加入忌廉、鹽、黑椒烹調，忌廉變糊前熄火