燕窩釀雞翼

菜系: 廣東菜/粵菜


材料: 燕窩、雞翼

調味: 麥芽糖水、鹽

做法: 1. 先將雞翼去骨

2. 把燕窩釀入雞翼中空部分

3. 用牙簽縫合釀好的雞翼，並用鹽醃製

4. 沸水浸雞翼五至十秒，再浸麥芽糖水

5. 用勾懸吊雞翼

6. 雞翼變乾身後再用油泡熟