上海炒年糕

菜系: 上海菜/滬菜


材料: 肉絲、雪菜、年糕

調味: 鹽、糖、生粉、花雕酒

做法: 1. 先用花雕酒、鹽及生粉醃製肉絲

2. 放適量油下鑊，然後將肉絲炒至半熟

3. 拿起肉絲再放下年糕，並用中火將年糕炒至變軟

4. 加入雪菜、肉絲及適量調味料，最後將配料炒熟即可