咖哩炒大蜆

菜系: 泰國菜


材料: 大蜆、薑絲、清湯、花奶、咖哩粉、魚露、麻油、雞蛋、辣椒油

調味: 蔥、香芹、洋蔥、辣椒、糖、雞粉

做法: 1. 清水加入辣椒粒，用來浸蜆令蜆吐沙

2. 滾水將蜆泡熟，然後沖水

3. 油泡薑絲，再於入蜆、蔥、香芹、洋蔥、辣椒炒熟

4. 加入適量清湯、花奶、魚露、麻油、雞蛋、辣椒油及調味料