「今晚食乜餸」滷水三寶-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 蛋4隻、雞中翼8隻、炸豆腐3至4件 簡易滷水：清水4杯、生抽3/4杯、老抽1/4杯、糖半杯、酒1/4杯、薑4片、花椒1湯匙、八角8粒

做法: 1.將雞翼汆水，取出沖淨；炸豆腐用熱水沖淨油膩；蛋放水內煲10至12分鐘，煲熟蛋後去殼備用。

2.將滷水料放入鍋內煮滾後，以中慢火熬15分鐘至滲出香料味。

3.先放入熟蛋煲10分鐘上色，取出備用。再放入雞翼以慢火浸煮8至10分鐘。最後加入豆腐煮5分鐘，熄火，再浸10分鐘至入味。

4.將所有食材切好上碟，淋上少許滷水汁，即告完成。