「今晚食乜餸」啫啫冬菇-陳國賓

菜系: 廣東菜/粵菜


材料: 乾冬菇12隻、蝦乾2湯匙、薑2片、甘筍數片

調味: 芝麻火鍋醬2湯匙、芫荽1棵、糖2茶匙、紹酒3湯匙

做法: 1.將冬菇浸軟、擠乾水，隔水蒸15分鐘。

2.將冬菇放涼後，用糖及1湯匙紹酒拌勻醃20分鐘，然後備用。

3.用熱水將蝦乾浸軟備用。

4.燒熱砂鍋，加入少量油爆香薑片，再加入冬菇略炒。

5.加入蝦乾，灒酒，再加入甘筍片兜勻。

6.加入芝麻醬拌勻，撒上芫荽碎，即告完成。