「今晚食乜餸」椒鹽臘腸釀豆卜-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 臘腸1條、豆卜10至12個、調味鯪魚肉80克、芫茜1湯匙、蔥碎少許、胡椒粉少許、生粉少許、蔥粒1湯匙、紅辣椒碎1湯匙、蒜蓉1茶匙、淮鹽少許

做法: 1.將臘腸切片。鯪魚肉加入芫茜及蔥碎，再加胡椒粉及少許生粉攪拌至呈黏性。

2.將豆卜切開，刮去少許豆腐心。

3.將一小片臘腸放入豆卜心內，再釀入魚膠並撥平。

4.燒少許油將香魚肉煎香及煎熟，同時兜炒豆卜至香脆。

5.加入蔥粒、紅椒碎及蒜蓉，與釀豆卜一併炒香，撒下適量淮鹽兜勻，即可上碟。