「今晚食乜餸」意大利香菇蝦仁豆腐-李錦聯

菜系: 意大利菜

材料: 蒸煮滑豆腐1盒、蝦仁4安士（切大粒）、鮮白菌6隻（切大粒）、洋蔥2/3量杯（切小粒）、鮮露筍1量杯（切小段）、芝士片5片、白酒1湯匙、越南魚露1湯匙、鮮忌廉2/3量杯

做法: 1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切大粒備用。

2.用橄欖油分別將蝦仁、白菌及露筍炒熟，取出備用。

3.將洋蔥炒香，加入鮮忌廉及芝士片以慢火煮溶，注入白酒及越南魚露拌勻調味。

4.放回蝦仁、白菌及露筍煮片刻，用生粉水埋芡，放回豆腐燴煮片刻即成。